Jakarta – Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat terdapat peningkatan konsumsi makanan kemudian minuman cepat saji pada antara penduduk Indonesia.
Gorengan tercatat memiliki kenaikan paling signifikan, yakni 6,7% dari sebelumnya 45% pada 2018 berubah menjadi 51,7% pada 2023. Dari besaran persentase tersebut, tercatat penduduk Indonesi usia 6 tahun ke berhadapan dengan menyantap gorengan 1-6 kali seminggu.
Peningkatan konsumsi gorengan tentu semata menciptakan ancaman kematian semakin meningkat. Sebab, gorengan yang dimaksud terkadang diproses dari tepung kemudian olahan minyak berulang berdampak ke kebugaran masyarakat. Salah satunya ancaman penyakit kardiovaskular atau jantung serta pembuluh darah.
Meningkatnya konsumsi gorengan warga tak terlepas dari kemudahan memperoleh minyak goreng serta tepung terigu yang mana pada sejarahnya baru muncul pada dekade 1970-an.
Gorengan atau kegiatan menggoreng makanan sudah ada lazim dikerjakan di dalam Negara Indonesia sejak awal abad ke-20. Hanya saja, kebiasaan itu sulit diwujudkan sebab tepung kemudian minyak harganya mahal.
Barulah kebiasaan ini berubah tatkala muncul bidang tepung serta minyak sawit dalam Indonesia. Pada 1970, pelaku bisnis Sudono Salim memperkenalkan merek tepung pertama ke Indonesia. Namanya Bogasari.
Menurut Richard Borsuk juga Nancy Chng di Liem Sioe Liong kemudian Salim Group (2016), hadirnya merek Bogasari menimbulkan penduduk Indonesia simpel menjangkau tepung. Tepung jadi lebih banyak diskon lalu menyebabkan penduduk terbiasa mengkonsumsi makanan olahan tepung.
Pada ketika bersamaan, hadir pula merek-merek baru minyak goreng dari kelapa sawit yang tersebut menggantikan minyak kelapa. Sejarah mencatatkan data pengusaha-pengusaha besar, seperti Sudono Salim juga Eka Tjipta Widjaja, memperkenalkan merek baru minyak goreng.
Sebut saja, seperti Bimoli, Kunci Pokok Mas, kemudian Filma. Semuanya kelak berperan penting di penyediaan minyak goreng selama Orde Baru. Bahkan, Bustanil Arifin di Analisis Kondisi Keuangan Pertanian Indonesia (2004) menyebut, Bimoli pernah menguasai 75% pangsa minyak goreng pada negeri ke era Orde Baru.
Pada akhirnya, peran pelaku bisnis bidang sawit lalu tepung secara bukan secara langsung mengajari rakyat menikmati gorengan ke tiap momen kehidupan. Masifnya tepung lalu minyak goreng lantas menciptakan warga Indonesi makin terbiasa dengan gorengan.
Di dapur masyarakat, sudah ada ada tepung dan juga minyak goreng. Keduanya diolah menjadi gorengan, makanan yang tersebut bisa saja dilepaskan dari menu santapan harian masyarakat sekalipun mengancam kesehatan.
Artikel ini disadur dari Ini Awal Mula Warga RI Kecanduan Gorengan yang Bisa Bikin Mati!
